Outra técnica eficaz é a utilização de gelo. Colocar o peixe em uma caixa com gelo picado ajuda a manter a temperatura baixa e a conservar a frescura. É importante trocar o gelo regularmente para garantir que ele permaneça gelado.
Se você quiser conservar o peixe por um período mais longo, considere a possibilidade de congelá-lo. Antes de congelar, limpe e prepare o peixe, removendo as vísceras e lavando-o bem. Depois, embrulhe-o em papel alumínio ou coloque-o em sacos próprios para congelamento, retirando o máximo de ar possível. O peixe pode ser congelado por até 6 meses, embora o ideal seja consumi-lo em menos tempo para garantir a melhor qualidade.
Por fim, evite deixar o peixe fora do frigorífico por longos períodos e sempre consuma o peixe fresco o mais rápido possível para desfrutar do seu sabor e textura ideais.
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