1. **Limpeza e Preparação**: Antes de armazenar, certifique-se de que o peixe está limpo e eviscerado. Se possível, retire as escamas e as vísceras. Lave-o em água corrente e seque-o com papel toalha.
2. **Embalagem**: Coloque o peixe em um recipiente hermético ou envolva-o em película aderente. Isso ajuda a evitar que o peixe absorva odores de outros alimentos e mantém a sua frescura.
3. **Temperatura**: A temperatura ideal para armazenar peixe no frigorífico é entre 0°C e 4°C. Certifique-se de que o frigorífico está a funcionar corretamente e que a temperatura está dentro deste intervalo.
4. **Duração**: O peixe fresco deve ser consumido dentro de 1 a 2 dias após a compra. Se não for possível consumi-lo nesse prazo, considere congelá-lo.
5. **Congelamento**: Se optar por congelar, faça-o o mais rápido possível após a captura ou compra. O peixe deve ser embalado em sacos próprios para congelamento, retirando o máximo de ar possível. O congelamento pode prolongar a sua durabilidade por vários meses, dependendo do tipo de peixe.
6. **Descongelamento**: Quando for descongelar, faça-o no frigorífico e nunca à temperatura ambiente. Isso ajuda a manter a qualidade e a segurança alimentar do peixe.
Seguindo estas dicas, poderá garantir que o seu peixe se mantém fresco e saboroso até à hora de o cozinhar!
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