1. **Limpeza Imediata**: Assim que capturar o peixe, deve limpá-lo o mais rápido possível. Remova as vísceras e lave bem com água do mar ou água fresca. Isso ajuda a evitar a deterioração.
2. **Arrefecimento**: Após a limpeza, coloque o peixe num recipiente com gelo ou em água gelada. O frio é fundamental para retardar o crescimento de bactérias. Se estiver a pescar em alto mar, recomenda-se ter um cooler com bastante gelo.
3. **Embalagem**: Se não for consumir o peixe imediatamente, embale-o em papel de cozinha ou filme plástico e coloque-o num recipiente hermético. Isso ajuda a evitar a desidratação e a formação de odores.
4. **Refrigeração**: Guarde o peixe no frigorífico se for consumi-lo dentro de poucos dias. A temperatura ideal é abaixo de 4°C. Para uma conservação mais prolongada, considere congelá-lo.
5. **Congelação**: Se optar por congelar, faça-o rapidamente. O peixe deve ser limpo, seco e embalado em sacos próprios para congelamento, retirando o máximo de ar possível. Assim, poderá conservar o peixe por vários meses.
6. **Descongelamento**: Quando for consumir o peixe congelado, descongele-o lentamente no frigorífico e nunca à temperatura ambiente, para evitar o crescimento de bactérias.
Essas práticas não só garantem a frescura do peixe, mas também preservam o seu sabor e textura. Boa sorte na sua pesca!
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