1. **Peixe Grelhado com Ervas**:
- **Ingredientes**: Peixe fresco (como robalo ou dourada), azeite, limão, alho, salsa, tomilho, sal e pimenta.
- **Preparação**: Tempere o peixe com azeite, sumo de limão, alho picado, sal, pimenta e as ervas. Deixe marinar por 30 minutos. Grelhe o peixe em lume médio até que esteja cozinhado, cerca de 5-7 minutos de cada lado, dependendo da espessura. Sirva com uma salada fresca.
2. **Peixe ao Forno com Legumes**:
- **Ingredientes**: Peixe (como truta ou pescada), batatas, cebolas, pimentos, azeite, sal, pimenta e ervas de Provence.
- **Preparação**: Preaqueça o forno a 180°C. Numa assadeira, coloque as batatas cortadas em rodelas, as cebolas e os pimentos. Regue com azeite e tempere. Coloque o peixe por cima e tempere também. Cubra com papel alumínio e asse por cerca de 30-40 minutos. Remova o papel nos últimos 10 minutos para dourar.
3. **Fish Tacos**:
- **Ingredientes**: Filetes de peixe (como tilápia ou linguado), tortilhas, repolho, abacate, coentros, limão, sal e pimenta.
- **Preparação**: Tempere os filetes de peixe com sal, pimenta e limão. Grelhe ou frite rapidamente. Enquanto isso, prepare uma salada de repolho e abacate. Monte os tacos colocando o peixe nas tortilhas e adicione a salada e coentros por cima. Sirva com limão.
4. **Sopa de Peixe**:
- **Ingredientes**: Espinhas e cabeças de peixe, cebola, alho, tomate, aipo, cenoura, ervas (como louro e tomilho), sal e pimenta.
- **Preparação**: Cozinhe as espinhas e cabeças em água com cebola, alho, tomate, aipo e cenoura durante 30-40 minutos. Coe o caldo e utilize-o como base para a sopa, adicionando pedaços de peixe, legumes e temperos a gosto.
Estas receitas são apenas algumas ideias para aproveitar o peixe fresco que pescamos. Lembre-se de que o segredo está na frescura dos ingredientes e no tempero. Bom apetite!
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