Após pescar os carapaus, o ideal é limpá-los o mais rápido possível para garantir a frescura e qualidade do peixe. Comece por retirar as escamas usando uma faca ou uma espátula. Em seguida, faça um corte na barriga do peixe e remova as vísceras. Lave os carapaus em água corrente para retirar qualquer resíduo. Depois de limpos, pode grelhá-los, fritá-los, assá-los ou cozinhá-los em caldeirada. Uma opção muito popular é grelhá-los com um pouco de sal, pimenta e sumo de limão. Sirva com uma salada ou legumes cozidos para uma refeição deliciosa e saudável.

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