1. **Limpeza da Carpa**: Começa por limpar bem a carpa. Retira as escamas com uma faca ou um descamador, e em seguida, corta a barriga para remover as vísceras. Lava bem o peixe em água corrente para garantir que não fique nenhum resíduo.
2. **Marinada**: Para potenciar o sabor da carpa, uma marinada é uma ótima opção. Mistura azeite, sumo de limão, alho picado, sal, pimenta e ervas como tomilho ou alecrim. Deixa a carpa marinar nesta mistura durante pelo menos 1 hora (pode ser até 4 horas) para absorver bem os sabores.
3. **Preparação do Grelhador**: Prepara o grelhador, garantindo que está bem aquecido. Se estiveres a usar um grelhador a carvão, espera até que as brasas estejam bem quentes. Se for um grelhador elétrico ou a gás, liga-o e deixa aquecer por alguns minutos.
4. **Grelhar a Carpa**: Coloca a carpa no grelhador, de preferência numa grelha bem untada com óleo para evitar que o peixe grude. Grelha a carpa durante cerca de 6-8 minutos de cada lado, dependendo da espessura. A pele deve ficar crocante e o interior deve estar cozido, mas ainda suculento.
5. **Serviço**: Após grelhar, deixa a carpa descansar por alguns minutos antes de servir. Podes acompanhar com legumes grelhados, arroz ou uma salada fresca.
6. **Dicas Finais**: Se preferires, também podes usar espetos para grelhar pedaços de carpa, o que pode facilitar manuseio e servir. Além disso, não te esqueças de ajustar o tempo de grelha conforme a espessura dos pedaços de peixe.
Aproveita a tua grelhada de carpa! É uma experiência deliciosa e gratificante.
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