Para armazenar peixe fresco e garantir a sua qualidade, é importante seguir algumas dicas essenciais. Primeiro, assim que você voltar da pescaria, deve limpar o peixe o mais rápido possível. Remova as vísceras, escamas e lave-o bem em água corrente. Após isso, o peixe deve ser mantido em temperaturas frias. O ideal é armazená-lo em gelo ou em um refrigerador a uma temperatura entre 0°C a 4°C.

Se você optar por usar gelo, coloque o peixe em um recipiente e cubra-o com gelo triturado, garantindo que o peixe fique bem envolto. É importante trocar o gelo regularmente para manter a temperatura adequada.

Se não for consumir o peixe rapidamente, considere congelá-lo. Para isso, envolva o peixe em filme plástico ou coloque-o em sacos próprios para congelamento, removendo o máximo de ar possível para evitar queimaduras de congelamento. O peixe pode ser armazenado no congelador por até seis meses, dependendo da espécie.

Lembre-se de etiquetar os pacotes com a data para controlar o tempo de armazenamento. Quando for descongelar, faça-o lentamente na geladeira durante a noite, evitando descongelar em temperatura ambiente para preservar a qualidade e segurança do peixe.

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