É essencial que o salmão seja transportado a temperaturas abaixo de 4°C. Durante o transporte, verifique regularmente a temperatura interna da caixa. Se possível, utilize termómetros digitais para monitorizar a temperatura.
Outra dica é envolver o salmão em papel toalha ou em película aderente para evitar a exposição ao ar, o que pode causar oxidação e perda de frescura. Além disso, se o salmão estiver em filetes, coloque-os em camadas intercaladas com gelo triturado.
Se o transporte for prolongado, considere utilizar gelo seco, mas tome cuidado para não entrar em contacto direto com o peixe. Finalmente, ao chegar ao destino, armazene o salmão imediatamente no frigorífico ou no congelador, dependendo de quando planeia consumi-lo.
Seguindo estas dicas, poderá garantir que o seu salmão chega fresco e saboroso, pronto para ser apreciado!
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