1. **Limpeza imediata**: Após a captura, é importante limpar o salmão o mais rápido possível. Remova as vísceras e lave o peixe em água corrente para eliminar qualquer resíduo. Isso ajuda a prevenir a deterioração.
2. **Arrefecimento**: O salmão deve ser mantido o mais frio possível. Se estiver a pescar em um local remoto, leve uma caixa térmica com gelo ou gelos recicláveis. Coloque o peixe diretamente sobre o gelo, garantindo que ele esteja bem envolto para que a temperatura se mantenha baixa.
3. **Embalagem**: Se não for consumir o salmão imediatamente, embale-o adequadamente. Use papel de alumínio ou filme plástico para envolver bem o peixe. Isso ajuda a evitar queimaduras de frio se o peixe for congelado.
4. **Congelamento**: Se planeia guardar o salmão por mais tempo, o congelamento é uma excelente opção. O salmão pode ser congelado por até 6 meses. Certifique-se de que o peixe está bem embalado e etiquetado com a data.
5. **Descongelamento**: Quando for usar o salmão congelado, descongele-o lentamente no frigorífico durante a noite. Isso ajuda a manter a textura e o sabor do peixe.
6. **Consumo rápido**: O salmão fresco é sempre melhor consumido nos primeiros dias após a captura. Tente cozinhar ou preparar o peixe dentro de 2 a 3 dias para garantir a melhor experiência de sabor e qualidade.
Seguindo estas dicas, o seu salmão vai manter-se fresco e delicioso, pronto para ser apreciado em qualquer refeição!
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