1. **Tipo de Gelo**: O gelo em escamas é o mais recomendado para conservar peixes, pois cobre melhor a superfície do pescado e permite uma melhor troca de calor. O gelo em cubos também pode ser usado, mas não é tão eficiente na conservação.
2. **Pureza do Gelo**: Certifique-se de que o gelo é feito de água potável. O gelo de fontes duvidosas pode conter impurezas que podem afetar a qualidade do peixe.
3. **Temperatura do Gelo**: O gelo deve estar bem congelado e a temperaturas abaixo de 0°C. Quando o gelo começa a derreter, a temperatura aumenta e isso pode comprometer a conservação do peixe.
4. **Quantidade de Gelo**: Utilize uma boa quantidade de gelo, cobrindo completamente os peixes. A regra geral é usar pelo menos uma parte de gelo para cada parte de peixe. Por exemplo, se você capturou 5 kg de peixe, deve usar pelo menos 5 kg de gelo.
5. **Armazenamento**: Coloque os peixes em um recipiente adequado, como uma caixa térmica, e intercale camadas de gelo e peixe. Isso ajuda a manter a temperatura uniforme e a conservar melhor os peixes.
6. **Manutenção do Gelo**: Se você estiver a pescar por um longo período, verifique regularmente o gelo e adicione mais conforme necessário para manter a temperatura baixa.
Seguindo estas dicas, você garantirá que os seus peixes se mantenham frescos e saborosos até chegarem a casa ou ao mercado. Boa pesca!
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