1. **Manuseio Rápido**: Assim que fisgar o peixe, tente trazê-lo rapidamente para fora da água. O tempo fora da água deve ser minimizado para reduzir o stress do peixe.
2. **Uso de Gelo**: Se planeias manter os peixes frescos, coloca-os imediatamente em um recipiente com gelo. O gelo ajuda a baixar a temperatura rapidamente, retardando o crescimento de bactérias.
3. **Evisceração**: Assim que possível, eviscera o peixe. Retira as vísceras, pois elas podem liberar enzimas e bactérias que aceleram a decomposição. Lembra-te de fazer isso com cuidado para não danificar a carne.
4. **Armazenamento em Água Fria**: Se não tiveres acesso a gelo, coloca os peixes em água fria. A água fria ajuda a manter a temperatura baixa, embora não seja tão eficaz quanto o gelo.
5. **Evitar a Exposição ao Sol**: Mantém os peixes à sombra e longe da luz solar direta. O calor do sol pode aumentar rapidamente a temperatura do peixe, fazendo com que estrague mais rapidamente.
6. **Utilização de Recipientes Adequados**: Usa caixas térmicas ou recipientes isolados para transportar os peixes. Isso ajuda a manter a temperatura baixa durante o transporte.
7. **Limpeza e Higiene**: Mantém sempre os utensílios e equipamentos limpos. Utensílios sujos podem transferir bactérias para os peixes.
8. **Congelação**: Se não fores consumir os peixes rapidamente, considera congelá-los. A congelação é uma excelente forma de preservar a qualidade e o sabor dos peixes por longos períodos.
Seguindo estas dicas, poderás garantir que os peixes que apanhaste mantenham a sua frescura e sabor até à hora de os cozinhar. Boa sorte na pesca!
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