1. **Limpeza**: Começa por limpar as trutas. Retira as escamas com uma faca ou uma escamadeira, começando pela cauda e indo em direção à cabeça. Depois, faz um corte na barriga e retira as entranhas. Lava bem a truta em água corrente.
2. **Marinada**: Uma marinada simples pode realçar o sabor da truta. Mistura sumo de limão, azeite, sal, pimenta e ervas como salsa ou tomilho. Deixa a truta marinar durante 30 minutos a 1 hora.
3. **Grelhar**: A grelha é uma das melhores maneiras de cozinhar trutas. Prepara a grelha com um pouco de azeite e coloca a truta diretamente na grelha. Cozinha durante cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, dependendo do tamanho da truta. Podes adicionar fatias de limão por cima para um toque extra de sabor.
4. **Assar no forno**: Pré-aquece o forno a 180°C. Coloca a truta numa travessa, tempera com sal, pimenta e ervas. Podes adicionar fatias de cebola e limão por cima. Cobre com papel alumínio e assa durante 20 a 25 minutos.
5. **Fritar**: Para uma versão mais crocante, passa a truta por farinha e frita em óleo quente. Cozinha até que fique dourada e crocante.
6. **Serviço**: Serve a truta com acompanhamentos como batatas, arroz ou uma salada fresca. Não te esqueças de regar com um pouco de azeite e sumo de limão antes de servir!
Com estas dicas, a tua truta vai ser um sucesso à mesa! Boa sorte e boas pescas!
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