### Ingredientes:
- Trutas frescas (limpas e escamadas)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 limões (um para o sumo e outro em rodelas)
- Azeite
- Ervas aromáticas (como salsa, tomilho ou alecrim)
- Alho (opcional)
### Instruções:
1. **Preparação da Truta:** Começa por limpar bem as trutas. Se ainda não o fizeste, retira as vísceras e escamas. Lava-as em água corrente e seca-as com papel toalha.
2. **Temperar:** Coloca as trutas num prato e tempera generosamente com sal e pimenta, tanto por dentro como por fora. Espreme um limão sobre as trutas. Se gostas de alho, podes colocar alguns dentes de alho esmagados na barriga da truta para dar mais sabor.
3. **Recheio:** Adiciona ervas aromáticas a gosto, como salsa ou tomilho, na cavidade da truta. Coloca também algumas rodelas de limão dentro para um toque fresco.
4. **Cozinhar:** Existem várias maneiras de cozinhar trutas:
- **Grelhar:** Pré-aquece a grelha e pincela as trutas com azeite. Grelha por cerca de 5-7 minutos de cada lado, dependendo do tamanho, até que a carne esteja opaca e se desfaça facilmente com um garfo.
- **Assar no forno:** Preaquece o forno a 180°C. Coloca as trutas numa travessa, rega com azeite e coloca rodelas de limão por cima. Cobre com papel alumínio e assa por 20-25 minutos.
- **Fritar:** Numa frigideira, aquece azeite e frita as trutas por cerca de 5-6 minutos de cada lado até que fiquem douradas.
5. **Servir:** Acompanha as trutas com uma salada fresca ou legumes grelhados. Um copo de vinho branco combina perfeitamente com este prato!
### Dica Final:
As trutas são melhores quando consumidas frescas, então aproveita logo após a pescaria. E não te esqueças de respeitar as normas de pesca desportiva e as quotas para garantir a sustentabilidade dos nossos rios e lagos!
Bom apetite!
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