Para manter a qualidade das trutas frescas, é importante seguir algumas dicas de conservação. Após a captura, limpe bem as trutas, removendo as vísceras e lavando em água corrente. Depois, seque-as com papel absorvente e coloque-as em sacos plásticos herméticos. Em seguida, coloque gelo suficiente para cobrir as trutas, mas sem as submergir na água. Mantenha o gelo e as trutas num recipiente isolado e fresco, como uma geleira. Evite abrir o recipiente com frequência para não comprometer a temperatura. Desta forma, as trutas devem manter-se frescas por 2 a 3 dias. Se preferir armazenar por mais tempo, pode optar por congelar as trutas. Neste caso, envolva as trutas em papel de alumínio ou plástico próprio para congelamento, retire o ar do pacote e coloque no congelador a uma temperatura de -18ºC. Assim, as trutas conservar-se-ão por vários meses mantendo a qualidade.

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Assuntos tratados nesta questão:

Pesca Desportiva Conservação Qualidade Trutas Frescas