1. **Limpeza Imediata**: Assim que capturar o pargo, é importante limpá-lo o mais rápido possível. Retire as vísceras e lave o peixe em água do mar ou água limpa para remover qualquer resíduo. Isso ajuda a evitar a deterioração.
2. **Armazenamento em Gelo**: Depois de limpo, coloque o pargo em um recipiente com gelo. O gelo deve ser em quantidade suficiente para cobrir o peixe completamente. Isso mantém a temperatura baixa e inibe o crescimento de bactérias.
3. **Refrigeração**: Se não tiver acesso ao gelo, coloque o pargo em um frigorífico a uma temperatura de 0 a 4 graus Celsius. Certifique-se de que o peixe esteja bem envolto em filme plástico ou em um recipiente fechado para evitar a absorção de odores.
4. **Congelação**: Se planeia guardar o pargo por mais tempo, a congelação é uma excelente opção. Envolva o peixe em papel alumínio ou filme plástico e coloque-o em um saco para congelamento, removendo o máximo de ar possível. O pargo pode ser congelado por até 6 meses sem perder muito da sua qualidade.
5. **Descongelamento Adequado**: Quando for consumir o pargo congelado, descongele-o no frigorífico durante a noite. Isso ajuda a manter a textura e o sabor do peixe. Evite descongelar à temperatura ambiente, pois isso pode promover o crescimento de bactérias.
Seguindo estas etapas, poderá desfrutar de pargos frescos e saborosos mesmo dias após a pesca. Boa sorte e boas pescarias!
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