Após a pesca das trutas frescas, é importante tomar algumas medidas para garantir a sua qualidade e sabor na hora de prepará-las. O primeiro passo é limpá-las e retirar as escamas, se ainda estiverem presentes. Em seguida, podes optar por algumas formas de preparação, como grelhar, assar no forno, fritar ou até mesmo preparar um delicioso ceviche. Independentemente do método escolhido, recomendo temperar as trutas com sal, pimenta, ervas aromáticas e um toque de limão ou vinho branco. Se preferires grelhar ou assar, podes também rechear as trutas com ervas frescas, alho e rodelas de limão para realçar o seu sabor. Lembra-te, a frescura e a qualidade do peixe são fundamentais para a experiência gastronómica, por isso, consome-as o mais rápido possível após a pesca.

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